Genieten van koffie, wie wil dat nou niet? Levensgeluk en de kwaliteit van koffie gaan hand in hand. Desondanks staan niet veel mensen stil bij de kwaliteit van hun koffie. Volgens ons begint een echt goede kop koffie dan ook bij het stellen van de hoogste eisen aan product en proces. Zo streeft Yan ernaar om met elke kop koffie je zintuigen te prikkelen. Ontdek daarom de rijke smaken van Yan en geniet écht van je koffie.
De wil om te genieten
Onze koffie
Duidelijke communicatie en persoonlijk zaken doen staan voor Yan voorop.
Wij onderhouden nauwe banden met onze koffieleveranciers en selecteren op vakmanschap en expertise van de koffieboeren. Dit zorgt ervoor dat wij werken met koffieboeren die passie hebben voor het vak. Geen ‘massa is kassa’, maar focus op kwaliteit: wij weten waar onze koffie vandaan komt en kennen het verhaal achter elke oogst. Liefhebbers die op zoek zijn naar koffie vol beleving zijn bij ons dan ook aan het juiste adres.
Tijd voor verandering
Koffie is nog steeds het zwarte goud. De vraag is natuurlijk: met hoeveel karaat ben jij tevreden? Juist omdat niemand zich een leven kan voorstellen zonder zijn dagelijkse kop koffie is het belangrijk om te weten wat je drinkt. Yan heeft de ambitie om niet alleen koffiebonen van de fijnste kwaliteit aan te bieden, maar ook de herkomst daarvan te kennen, en te weten dat de condities waaronder de koffie is verbouwd door de beugel kunnen. Onze koffie is dus niet alleen goed voor u, onze klant, maar ook voor alle anderen die bij het proces betrokken zijn.
Productieproces
Om van een koffiebes tot een goede kop koffie te komen is aandacht en ambacht nodig. Daarom gebruiken we ons Rood-Groen-Bruin-format om in elke fase de beste resultaten te behalen. Rood draait om het vinden van de juiste bes van de juiste rijpheid, groen om het proces waarbij de koffiebonen uit de bes worden gehaald, en bruin om het branden van de koffiebonen. Voor dat laatste gebruiken we de Loring-brander, de Rolls Royce onder de koffiebranders. Als het proces voltooid is testen we onze melanges in een kritische proefsessie, waarin we de kwaliteit van de koffie op basis van alle zintuigen toetsen. Zo zorgt Yan voor een multi-sensorische ervaring tijdens het drinken van uw kopje koffie.
